近年來，西安餐飲市場持續升溫，連鎖化趨勢顯著，對冷鏈配送服務的需求日益迫切。華鼎冷鏈憑借專業的服務能力和先進的運營模式，深耕西安市場，依托布局合理、設施完善的西安倉儲中心，為當地連鎖餐飲企業提供高效的冷鏈配送服務，成為推動區域餐飲行業發展的重要力量。

西安連鎖餐飲蓬勃發展，冷鏈需求缺口顯現

西安作為西北重要的中心城市，餐飲行業發展態勢良好。據西安市商務局發布的數據，2024

年全市餐飲業零售額突破 800 億元，同比增長 12.3%，其中連鎖餐飲貢獻占比達 45%，較 2020 年提升 18

個百分點。目前，全市連鎖餐飲門店數量已超 5000 家，海底撈、西貝莜面村等全國性連鎖品牌紛紛加大在西安的布局力度，本地品牌

“長安大牌檔”“袁家村” 也在加速規?；l展，形成了覆蓋多種品類的密集連鎖網絡。

然而，連鎖餐飲的快速擴張也帶來了食材供應鏈方面的挑戰。西安市餐飲協會

2024 年行業調研報告顯示，西安及周邊縣域連鎖門店的食材損耗率平均為 9.7%，其中生鮮類食材因溫控不當導致的損耗占比超

60%;在配送時效上，超過 30% 的縣域門店存在次日達延誤問題，這直接影響了餐品品質的穩定性，專業冷鏈服務的需求愈發凸顯。

西北冷鏈建設提速，智能化轉型成趨勢

從西北區域冷鏈產業發展來看，正處于加速發展階段。中國物流與采購聯合會發布的《2024 年西北冷鏈物流發展報告》顯示，2024

年西北五省冷鏈物流市場規模達 380 億元，年增速保持在 15%

以上。陜西省作為西北的樞紐，冷鏈基礎設施建設成效明顯，據陜西省發改委數據，截至 2024 年底，全省冷庫總容量達 180 萬立方米，較 2020

年增長 42%，其中西安占比 65%，成為區域冷鏈核心節點。

但行業仍存在結構性矛盾，冷鏈車輛智能化率不足

30%，遠低于全國平均水平;縣域冷鏈覆蓋率僅為

48%，部分偏遠地區仍依賴傳統運輸模式。中國物流與采購聯合會的數據還顯示，西北區域冷鏈物流平均能耗較東部地區高 18%，單位貨損成本超出行業標準

22%。在此情況下，以華鼎冷鏈為代表的智能化冷鏈服務商，成為破解區域冷鏈發展瓶頸的關鍵。

華鼎冷鏈布局西安，構建全鏈條服務體系

華鼎冷鏈自進駐西安后，積極布局冷鏈服務網絡，其打造的西安倉儲中心，位于陜西省西安市機場普洛斯物流園

B-2 庫區，毗鄰西安機場，周邊道路網絡發達，區位優勢明顯。該倉儲中心是華鼎供應鏈著力打造的高標準省級倉儲中心之一，倉儲總面積約

11000m2，包含冷凍、冷藏、常溫三個溫區，可存放各類貨品 8000 余托，干支線路 100 余條，日最高發貨量超 2 萬件。

目前，華鼎冷鏈西安倉已服務陜西省內及周邊地區餐飲連鎖、工廠商貿等各類客戶近

100 家，配送終端門店近 2000

家以上，業務模式包括冷鏈倉儲、冷鏈城配、冷鏈零擔等一站式冷鏈物流綜合服務，形成了輻射關中平原、聯動陜北陜南的服務網絡。其自主研發的

“雪豹數智大模型” 在區域場景的深度應用，相關成果被《中國冷鏈物流發展報告(2024)》收錄。在倉儲環節，通過物聯網傳感技術，實現庫存周轉率提升

35%，較傳統倉儲減少人工成本 28%，。在配送環節，智能路徑算法讓單車日均配送里程從 220 公里優化至 180 公里，百公里能耗降低

17%;動態溫控系統將車廂溫度波動控制在 ±0.5℃以內，食材損耗率降至 3.2%，較行業平均水平降低 67%。

賦能行業發展，推動區域協同進步

“與華鼎冷鏈合作后，我們在西安周邊

50 家門店的食材損耗率從原來的 8% 降到了 2.3%。”

某連鎖火鍋品牌供應鏈負責人表示。華鼎冷鏈帶來的降本增效成效，正促使更多餐飲企業加快數字化轉型步伐。華鼎冷鏈的智能化實踐，尤其是西安倉儲中心的高效運營，不僅為西安連鎖餐飲提供了高效的供應鏈解決方案，更推動了西北冷鏈產業從

“基礎運輸” 向 “智慧服務” 的轉型升級，為區域餐飲業的高質量發展注入了持久動力。