冰糖葫蘆做法配方

瘋狂非洲 2023-08-14 11:42:15

冰糖葫蘆做法配方

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天空藍(lán)眼睛 2023-08-14 11:42:15

1、將洗凈的山楂切成兩半(橫徑切)，中間夾上核桃仁、桔子瓣、熟山藥段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加餡糖葫蘆。冰糖葫蘆的制作方法山楂洗凈，去掉果梗。竹制筷子，用刀劈開(kāi)(小心勿傷手)成兩半，仔細(xì)削去刺，直至平滑。
2、方法/步驟 1 洗好山楂和串好水果串，洗好的山楂和串好的水果串要放在特定的地方，準(zhǔn)備好備用。2 洗凈鐵鍋，倒入開(kāi)水等到開(kāi)水沸騰之后，觀察水的變化，要由大泡轉(zhuǎn)到小泡。3 加入白糖，用筷子順時(shí)針攪拌直到糖全部融合。
3、冰糖葫蘆的配料是：山楂、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙，白砂糖、冰糖、蜂蜜、水等。北京的冰糖葫蘆最盛行于民國(guó)時(shí)期。

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