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想吃八大菜系 不用出北京城 |
[05-10-25 10:11] 太平洋汽車網 責任編輯:chenxiaoxue |
七天長假,北京各個大大小小的餐廳一定會很熱鬧,值得我們去看看,并且嘗一嘗,留守在北京的饕餮族這下可有口福了,我們選擇了八大菜系在北京的幾個經典美食地,你一天去一個地方這幾天就排滿了,不過,可千萬記住不要暴飲暴食,還是悠著點吧! 八大菜系之魯菜 惠豐堂飯莊 第一印象:整齊的餐桌擺放著精致的餐具,在迎賓廳的墻上掛著一幅精美的書法作品,里面介紹惠豐堂的歷史,原址在前門外大柵欄觀音寺街的一個四合院內,當時還沒有字號。 鎮店之寶:燴菜是惠豐堂的看家菜,不過,說到看家菜中的招牌菜則當屬燒燴爪尖。燒燴說白了就是先燒后燴,這燒燴爪尖先將豬蹄醬制三個小時入味,然后去骨壓制用改刀切成3厘米見方,再將油燒熱放入豬蹄炸成醬黃色撈出。炒鍋下剛炸好的豬蹄,佐以鹽、味精、醬油、料酒、水、淀粉,倒入兌好的汁燒開就可以了。顏色呈棗紅色,口味講究個咸鮮醇香。 歡迎發表評論和您的出游路書! |
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