高溫下酒放在車里會有影響嗎

高溫下酒放在車里是會有影響的。酒精具有揮發性，在高溫環境里，酒中的酒精會加速揮發，進而降低酒的酒精濃度。而且高溫會促使酒中的各種成分加速化學反應，原本醇厚的味道會改變，甚至產生令人不悅的氣味。不同酒類適宜儲存溫度不同，車內高溫遠超其標準，長時間放置極易導致酒變質、酸敗，影響口感與品質。所以酒不宜放在高溫的車內 。

就拿葡萄酒來說，它適宜的貯存溫度在5到20攝氏度之間，這個溫度區間能讓葡萄酒在瓶中緩慢而穩定地發展風味。可在高溫的車內，尤其是炎炎夏日，車內溫度很容易飆升到60攝氏度甚至更高。在這樣的高溫下，葡萄酒中的酒精迅速揮發，原本平衡的香氣和口感被打破，果香變得寡淡，單寧也可能變得粗糙，口感酸澀，失去了原本的優雅與細膩。

白酒雖然相對能承受更高一些的溫度，但適宜儲存溫度也應低于35攝氏度。高溫車內環境遠遠超出了這個范圍，會讓白酒中的一些香味物質揮發、散失，還可能引發一些復雜的化學反應，使得白酒的口感不再醇厚綿柔，風味大打折扣。

啤酒的儲存要求更為嚴格，適合在5到25攝氏度保存。高溫下，啤酒中的二氧化碳溶解度降低，大量溢出，導致啤酒泡沫過多且消散快。同時，高溫還會加速啤酒中蛋白質的分解和氧化，使啤酒產生不愉快的“老化味”，原本清爽的口感變得苦澀難喝。

總之，高溫環境對酒的影響不容小覷。無論是葡萄酒的優雅、白酒的醇厚還是啤酒的清爽，在高溫車內都難以保持。為了讓酒能始終展現出最佳狀態，一定要避免將酒長時間放置在高溫的車內，選擇適宜的儲存環境才是正確之舉。

（圖/文/攝：太平洋汽車 整理于互聯網）